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Gesetz - WeinV 1995
Weinverordnung
Anlage 4 (zu § 11 Absatz 5)
Farbstoffe, die bei der Herstellung bestimmter Erzeugnisse zugesetzt werden dürfen
Farbstoffe, die bei der Herstellung bestimmter Erzeugnisse zugesetzt werden dürfen
(Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 2009, 857)
- A.
- Bei der Herstellung von aromatisierten weinhaltigen Getränken mit Ausnahme von Sangria, Clarea und Zurra sowie aromatisiertem Wein dürfen als Farbstoffe nur
1. E 150a Einfaches Zuckerkulör, 2. E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör, 3. E 150c Ammoniak-Zuckerkulör und 4. E 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör zugesetzt werden. - B.
- (weggefallen)
- C.
- Bei der Herstellung von Americano dürfen neben den in Buchstabe A genannten Farbstoffen als Farbstoffe nur
1. E 100 Kurkumin, 2. E 101 Riboflavin, Riboflavin-5´-Phosphat, 3. E 102 Tartrazin, 4. E 104 Chinolingelb, 5. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin, 6. E 122 Azorubin, Carmoisin, 7. E 123 Amaranth, 8. E 124 Ponceau 4R und 9. E 163 Anthocyane zugesetzt werden. - D.
- Bei der Herstellung von Bitter soda und Bitter vino dürfen neben den in Buchstabe A genannten Farbstoffen als Farbstoffe nur
1. E 100 Kurkumin, 2. E 101 Riboflavin, Riboflavin-5´-Phosphat, 3. E 102 Tartrazin, 4. E 104 Chinolingelb, 5. E 110 Sunsetgelb FCF, Gelborange S, 6. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin, 7. E 122 Azorubin, Carmoisin, 8. E 123 Amaranth, 9. E 124 Ponceau 4R, Cochenillerot A und 10. E 129 Allurarot AC zugesetzt werden. - E.
- Bei der Herstellung von Likörwein und Qualitätslikörwein b.A. dürfen als Farbstoffe nur
1. E 150a Einfaches Zuckerkulör, 2. E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör, 3. E 150c Ammoniak-Zuckerkulör, 4. E 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör 5. (weggefallen) zugesetzt werden. - F.
- Bei der Herstellung von weinhaltigen Getränken und aromatisierten weinhaltigen Cocktails dürfen als Farbstoffe nur
1. E 101 Riboflavin, Riboflavin-5´-Phosphat, 2. E 140 Chlorophylle und Chlorophylline, 3. E 141 Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline, 4. E 150a Einfaches Zuckerkulör, 5. E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör, 6. E 150c Ammoniak-Zuckerkulör, 7. E 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör, 8. E 153 Pflanzenkohle, 9. E 160a Carotine, 10. E 160c Paprikaextrakt, Capsanthin,
Capsorubin,11. E 162 Beetenrot, Betanin, 12. E 163 Anthocyane, 13. E 170 Calciumcarbonat, 14. E 171 Titandioxid und 15. E 172 Eisenoxide und -hydroxide zugesetzt werden. - G.
- Bei der Herstellung von aromatisierten weinhaltigen Cocktails dürfen neben den in Buchstabe F genannten Farbstoffen als Farbstoffe nur
1. E 100 Kurkumin, 2. E 102 Tartrazin, 3. E 104 Chinolingelb, 4. E 110 Sunsetgelb FCF, Gelborange S, 5. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin, 6. E 122 Azorubin, Carmoisin, 7. E 124 Ponceau 4R, Cochenillerot A, 8. E 129 Allurarot AC, 9. E 131 Patentblau V, 10. E 132 Indigotin I, Indigokarmin, 11. E 133 Brillantblau FCF, 12. E 142 Grün S, 13. E 151 Brillantschwarz BN, Schwarz PN, 14. E 155 Braun HT, 15. E 160d Lycopin, 16. E 160e Beta-apo-8´-Carotinal (C30), 17. E 160f Beta-apo-8´-Carotinsäure-Ethylester (C30) und 18. E 161b Lutein zugesetzt werden.
